卤味(2 / 3)

穿越之厨娘 卡丁阿姨 2203 字 2022-01-14

“咋啦,老爷”

“刚我已经帮你说了加工钱的事,我姑娘已经答应了,说给你加2钱”

“这么多,恐怕不好吧,让杨跃兄弟知道了更加会不开心了”

“怕他做什么,我们这里谁做的事多谁的工钱就高,你以后只要好好干我再给你加工钱”

“真的啊老爷,我能遇到像你们这么好的东家,真是上辈子修来的福气”说着弯腰拿起满框的鸭翅,鸭头往店中走去!

“爹,你总算来了,还好现在客人不是很多,不然我头都要大了”

“咋啦”

“你不在,我再帮你记账呢”

“我儿有出息了,都会记账了,来来来,让我来吧,你去厨房帮他们吧”

穆尘听了穆老爷的话后赶紧放下笔,跑着去了后厨。来到厨房他看到了地上有一大筐鸭头,鸭爪这些东西。

“姐,你买这么多做什么”

“用来做吃的啊”

“这些东西能吃吗?”

“你可不要小瞧他们,做出来了我保证你还不够吃呢”

穆尘似乎根本不相信她的话,去了自己的位子干起了活!

话不多说,穆青青接了一大盆水,把所有的鸭头,爪,脖子,翅膀,全部到了进去。全部清洗了一遍后,拿来了一把剪刀,她一个一个把鸭爪的指甲剪了下来,又检查了一遍鸭头,鸭翅上面细小的毛,一根一根的拔下来。

清理好全部的东西,穆青青站起身伸起双手扭动了两下,坐着弯着腰长时间的干活已经累的腰酸酸的。

来到灶台前穆青青开始准备卤味的料,拿来一个碗把花椒,辣椒,香叶,八角,放在了一起。

接着在锅中倒入了一大盆水后,把所有的东西都倒了进去,放了几片姜片,等水开了以后她一个一个都捞出来放到盆里!

舀干净了锅中的汤水,洗干净锅后,热锅后倒了一点油进去,等油热后穆青青把大蒜,姜片,辣椒丢了进去进行翻炒,炒出香味后把所有的东西到了进去,又放了酱油,酒放了进去炒了下,拿来刚来配好的卤味大料全部倒了进去,在加了一大勺盐,穆青青端来一盆水直接倒了进去,刚好没过了鸭头后盖上锅盖!

用大火煮开后,穆青青夹出来最大的一块木柴放到了另一边。此时炉中的火也小了不少,就这样用小火慢炖半个时辰就行了。

“什么东西这么香,小二你们厨房今天又做什么新菜式吧”

“不好意思啊,我也不知道,要不我帮您去看看”

“那麻烦你了,能卖的话我就在这里等着”说着杨跃进了厨房。

“穆姑娘,外面有客人问厨房在做什么新菜式,他们都已经闻到香味了,都说能卖的话都留下来”

“是吗,那你就跟他们说在做卤味,马上就可以出锅了,让他们再等一会”

“好勒”说着杨跃出了厨房跟前厅的客人说着让他们再耐心等一会,马上就出锅了!

经过大半个小时的烹煮锅中的香味越来越浓郁。

“姐好了吗,让我尝尝呗,不过这个鸭头能吃什么?”

“这里所有的东西,除了骨头不能吃只要是肉就全部能吃”说着拿来一只碗,从锅中每一种都给他捞了一样。

“吃吃看,你觉得咋样”

穆尘第一次吃这个鸭头还有点不习惯,也不知道从哪个地方下嘴。

“你就从这里开始吃”穆青青指着连着脖子的那个地方。

“你看上面不是有很多肉吗,你慢慢的吃”

穆尘像是吃毒药一样闭着眼睛把鸭头往嘴里送。穆青青看到穆尘的表情差点笑了出来,看他的样子一副想吃又不敢吃,最后还闭着眼睛吃。

穆尘轻轻的咬了一点,汤汁瞬间流进了他的口中,又鲜又辣而且肉已经充分被